Topinambur

Jemy to co znajdziemy – Topinambur

Topinambur – słonecznik bulwiasty

Topinambur, czyli słonecznik bulwiasty, to roślina wieloletnia, której wysoka łodyga zakończona jest żółtymi kwiatami. Posiada jadalne bulwy, idealne dla osób budujących gotowość na kryzys – można je piec, gotować lub jeść na surowo.

Bulwy topinambura różnią się kolorem i kształtem w zależności od odmiany. Na surowo przypominają w smaku orzechy, gotowane – ziemniaki z lekkim posmakiem. Dla niektórych mogą być ciężkostrawne.

Topinambur znajdziemy przy drogach, na działkach, w opuszczonych ogrodach. Dziczeje i rozprzestrzenia się intensywnie. Jest łatwy w rozpoznaniu w sezonie, ale po uschnięciu warto zapamiętać miejsce występowania.

Z punktu widzenia przygotowań na sytuacje kryzysowe, to bardzo przydatna roślina: można ją pozostawić w glebie na zimę, uprawa nie wymaga wiele wysiłku, a bulwy są wartościowym pożywieniem. Nadaje się też jako pasza oraz surowiec do uprawy boczniaków.

Jeśli interesuje Cię przechowywanie żywności bez lodówki, sprawdź także nasze inne wpisy o roślinach jadalnych z natury.

Tagi: topinambur, słonecznik bulwiasty, dzikie rośliny jadalne, jak się przygotować na kryzys