poniedziałek, 27 sierpnia 2018

Grzyby

Czubajka kania – jadalny grzyb z dużym kapeluszem
Czubajka kania – grzyb z charakterystycznym pierścieniem.

Jemy to, co znajdziemy – grzyby

Sezon grzybowy trwa, ale temat grzybów długo nie pojawiał się na blogu. Dlaczego? Bo pisząc o grzybach bierze się odpowiedzialność – źle zapamiętana informacja może skończyć się tragicznie. Po dłuższym wahaniu jednak post powstał.

Nie będę opisywał każdego grzyba z osobna. W skrócie przekażę istotne informacje dotyczące zdobywania grzybów w terenie – z myślą o przetrwaniu.

Grzyby rosną niemal na całym świecie. Istnieje ich ponad milion gatunków, ale najważniejsze dla nas są te, które mają znaczenie kulinarne:

  • Grzyby jadalne – nie zawierają toksyn, są smaczne i bezpieczne do spożycia.
  • Grzyby niejadalne – nie są trujące, ale ich smak lub zapach zniechęca do jedzenia (np. goryczak żółciowy).
  • Grzyby trujące – wywołują dolegliwości pokarmowe (np. borowik żółtopory).
  • Grzyby śmiertelnie trujące – zawierają toksyny uszkadzające wątrobę lub inne organy (np. muchomor sromotnikowy).
Dolna część kapelusza z sitkiem – grzyb rurkowy
Widoczne rurki (sitko) w dolnej części kapelusza.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Komentuj, ale pamiętaj o zachowaniu kultury wypowiedzi.